Recetas

Chorizos Crocantes

Ingredientes:

4 chorizos
1 tostada de pan de campo
Ensalada de papa, huevo y perejil
SALSA CRIOLLA: ½ Cebolla, ½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo, ½ pimiento verde, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta

Preparación:

Hacer un corte cobre la piel del chorizo crudo, retirarla y moldear la carne del relleno dándole una forma aplanada.

Cocinar los chorizos sobre una parrilla caliente de la forma habitual o sobre una plancha de bifes dando vuelta en la mitad de la cocción. Dejar que se doren, se desgrasen y queden bien crocantes en su exterior.

Para la salsa criolla, picar todos los ingredientes, unirlos con el aceite y salpimentar.

Servir en sandwich o sobre una tostada en un plato con una rica ensalada de papas, salseado con la salsa criolla.